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5 Chemin des Moulins
06.88.54.00.07 |
dans le sud de la vallée du Rhône, entre Avignon et Nîmes, la propriété est située dans le petit village gardois de Saze. Sur une parcelle bien protégée de 400 m², composée d'argile, sable et limon, j'ai planté en Août 2010, 18000 bulbes de Crocus Sativus. 60% des bulbes ont fleuri et pour ma première récolte 15000 fleurs ont donné 80 grs de cette délicieuse épice. La propriété est en conversion "Bio" et tout le travail est effectué à la main. La cueillette dure de trois à quatre semaines entre octobre et novembre. La petite fleur violine est cueillie avant que le pistil ne voit le jour encore protégé qu'il est par les pétales. Vient ensuite le travail de l'émondage, tâche fastidieuse et longue où il faut prélever délicatement le pistil jaune-orangé sans casser ses 3 filaments. Puis arrive le moment capital du séchage au four. Là, le safran y prend toutes ses qualités, des arômes fruitées aux arômes épicées. 
Reste le conditionnement étape ultime avant la commercialisationJe commercialise la totalité de ma production à la propriété et au "potager de Mélanie"à la Bégude de Rochefort RN 100. Pendant la récolte, sur rendez vous, j'accueille des personnes pour cueillette et émondage, le tout dans une ambiance amicale et ludique. N'hésitez pas à me contacter et me retrouver sur la propriété. Agnès PAYAN | ||||||
| Saze se situe entre Avignon et Remoulins. Sur la RN 100, au rond point prendre sur la gauche vers le village. Au 1° feu à gauche puis environ 200 m plus loin à droite. Au second croissement prendre à gauche et vous trouvez la maison d'habitation à 100 mètres environ sur votre gauche |
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